法式沙丁鱼酱（在家做法餐）美善品小美食谱

腌制沙丁鱼
1 将新鲜整条沙丁鱼去内脏去骨（约120克），撒上盐腌制约1个小时。
2 将腌制好的沙丁鱼放入清水中将盐冲洗干净，在用白醋腌制约1小时。
3 将腌制好的沙丁鱼再次用清水冲洗干净，用厨房用纸把沙丁鱼条水分吸干，放入密封罐中，加入橄榄油、蒜头和新鲜百里香放入冰箱腌制约2小时，备用。

沙丁鱼酱
4 将洋葱、刺山柑、酸黄瓜和柠檬皮加入主锅，以
4秒/速度6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
5 再以3秒/速度6切碎。
6 加入油浸沙丁鱼、香草味再制乳酪和奶油乳酪，以
20秒/速度6.5搅拌均匀。

组合
7 将制作好的沙丁鱼酱装入密封罐，把腌制好的沙丁鱼切成薄片均匀的铺在沙丁鱼酱上，放入冰箱，建议搭配各种面包享用。

营养价值
每1罐
热量
12130 kJ /2899 kcal
蛋白质
111.5g
碳水化合物
12.8g
脂肪
266g
膳食纤维
0.7g