鸡汤肉燕馄饨

肉馅加入4小勺料酒、3小勺生抽、1小勺五香粉、1小勺姜粉、1小勺专用馅料、1小勺花椒粉、3小勺香油、适量盐，顺时针搅拌上劲即可。

取一张肉燕皮

肉馅放皮边的中间位置，筷子放肉馅上。

慢慢卷起后，手指轻轻压着包好肉馅的两边皮，筷子抽出的同时，两边的皮同时往肉馅中心推一下即可完成一个肉蒸馄饨生坯。

一个一个包好，摆盘中，用保鲜膜盖一下，以防风干。

大概约45个，2人量。仅供参考。毕竟男女老少饭量不同。

调个底汤 : 少许香菜碎、紫菜、虾皮、盐、白胡椒粉、味素，10克鸡汤宝(1人量)。

锅中倒入适量水，煮沸腾后，加入碗中1汤勺开水，冲烫底料，搅拌均匀。

待馄饨煮熟以后，用漏勺捞出馄饨，放入底汤碗中，汤少的话，再添加一些清汤，搅拌均匀即可开吃。

味道比沙县小吃的味道浓郁醇香好吃。因为自己做，用的都是真材实料。

附一张鸡汤宝的调料。也可以用鸡架熬制汤底，或用老母鸡熬制汤底都可以。我三种方法都会选用。每次都是换着方法去做。当然，用清汤也可以，只是味道寡淡一些。