荠菜肉丝炒年糕
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人做过这道菜
宁静观雨
冬季的荠菜味道清香、鲜嫩可口，用它炒年糕也是一道时令美味。
用料
| 荠菜 | 300克（量可多可少） |
| 年糕 | 500克 |
| 盐 | 3克（放入炒年糕中） |
| 白胡椒 | 1克（放入炒年糕中） |
| 味精 | 适量（可不放） |
| 肉丝 | 50克（可多可少） |
| 生抽 | 5-8克（腌制肉丝用） |
| 盐 | 1.5克（腌制肉丝用） |
| 料酒 | 5克（腌制肉丝用） |
| 白胡椒 | 0.5克（腌制肉丝用） |
荠菜肉丝炒年糕的做法
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将肉丝提前腌制10分钟（忘记拍照了，下次补上）
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年糕切片
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荠菜切碎
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放入开水中煮1分钟变软即可捞出。
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热锅冷油翻炒肉丝
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炒至肉丝变色后放入荠菜翻炒
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翻炒一下后放入年糕，不停翻炒防止粘锅
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放入食盐和白胡椒、味精（可不放）调味
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炒至年糕软糯，荠菜炒熟即可出锅了
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软糯鲜香可口，开吃😘😜
