生蛋版本提拉米苏
0
人做过这道菜
IsaBella玺妹
提拉米苏有好多版本，试下来我最喜欢田村浩二版本的生蛋版本提拉米苏。因为我之前没有习惯拍制作过程，我都是最后成品拍照。最近心血来潮，传一下自己用的菜谱，糖分量根据我自己的口味，有所减少。这个配方是一个大提拉米苏盒子的量。因为怀孕，所以是无酒精版本，喜欢酒精的可以加点朗姆酒。
另外，我喜欢自己做手指饼干，嫌麻烦的可以直接买。
另外，我喜欢自己做手指饼干，嫌麻烦的可以直接买。
用料
| 蛋黄（手指饼干） | 8个 |
| 蛋白（手指饼干） | 8个 |
| 细砂糖 | 160g |
| 柠檬汁 | 10滴 |
| 低筋面粉（手指饼干） | 240g |
| 糖粉（手指饼干） | 少许 |
| 马斯卡彭奶酪 | 500g |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 炼乳 | 50g |
| 黄油 | 10g |
| 淡奶油 | 450g |
| 焙茶 | 2g |
| 白巧克力 | 20g |
| 生食无菌蛋 | 5个 |
| 黑咖啡 | 10g |
| 防潮可可粉 | 少许 |
生蛋版本提拉米苏的做法
-
手指饼干制作
-
提拉米苏糊制作
-
组装
