蒜蓉辣椒酱-超简单
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人做过这道菜
老煮夫
喜欢吃辣椒的人无辣不欢，每次去超市感觉辣椒酱要么不是太辣，要么就是小贵，感觉不值这个价，因此自己选材做一下。味道真不错！
用料
蒜蓉辣椒酱-超简单的做法
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小米椒放入搅拌机打碎，放入搅拌机之前切上几刀容易打碎，打碎后放入容器中倒入2汤匙高度白酒，及2调料勺盐，搅拌均匀
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大蒜剥好放入搅拌机打碎
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最好用菜籽油或葵花籽油，不推荐花生油，花生油太香会夺去辣味
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锅中加入约50ml油，也可以多放一些会更香，大火熬热倒入蒜末，改小火慢慢炸出蒜香
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倒入搅拌均匀的辣椒
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然后让辣椒和大蒜充分混合
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倒入生抽，盐，蚝油，十三香粉搅拌均匀，然后不停地慢慢翻勺，待辣椒味后加入白芝麻
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加入白芝麻后继续慢慢翻炒均匀
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翻炒均匀后等待冒泡，冒泡翻炒3次约6分钟就可以关火了，待放凉后就可以倒入瓶子放入冰箱密封保存，吃面，炒菜，炖鱼时都可以加入一些，yummy！（翻炒3次冒泡是为了尽可能炸干水分）
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p.s.：入瓶照
