备菜:如上图所示,所有材料洗净备用。
香肠入锅翻炒片刻。
放入儿菜和冬笋,翻炒片刻至软化出水。加2克盐调味,香肠是咸口的,住意。
放入约800ml清水大火煮沸,放入油泡。
等油泡煮发后放入鹌鹑蛋(熟的)。
出锅即可,汤爽口清淡,料丰富美味。
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