鲶鱼炖茄子

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⬆️这封面图是网图,对不起我炖的太丑了🫣🫣🫣🫣🫣🫣🫣但是味道很好🤣🤣

用料  

江团鱼 1条
长茄子 2根
葱姜蒜 适量
花椒 一撮
大料 1朵半
干辣椒 5个
黄豆酱 3大勺
五花肉 一点
料酒 多一点
两勺
胡椒粉 适量
老抽 几滴

鲶鱼炖茄子的做法  

  1. 收拾干净一条江团鱼。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤1
  2. 后背切几刀。腹部连着。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤2
  3. 切一点猪肥瘦肉。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤3
  4. 长茄子撕成条。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤4
  5. 准备爆锅料,有葱姜蒜,干辣椒,花椒一撮,大料一朵半。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤5
  6. 先把猪肉炒出油,我这炒的不是时候就把爆锅料倒进来了。一起炒香。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤6
  7. 加两大勺黄豆酱,炒匀,喷料酒。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤7
  8. 把鱼摆进来,放胡椒粉。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤8
  9. 加水。水加多了!不用加这么多嗷!!我在这还放了点冻豆腐,这个可有可无。炖15分钟。(老抽可放可不放,我放了一点调色)

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤9
  10. 切一点葱姜。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤10
  11. 葱姜炒香。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤11
  12. 放茄子炒几下,然后放一点黄豆酱和鱼汤。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤12
  13. 扒拉几下放鱼里。再炖15分钟。

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤13
  14. 汤太多了,尽量收一收汤汁。味道还是很不错的~

    鲶鱼炖茄子的做法 步骤14

小贴士

1.最好用东北大酱,没有就葱伴侣豆瓣酱,甜面酱。香其酱都可以。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-01-30 00:58:12
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鲶鱼炖茄子的答疑

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