迷你奥利奥纸杯蛋糕

准备食材，同时预热烤箱；

容器中倒入牛奶🥛、玉米油，用蛋抽搅拌均匀；

筛入低筋面粉；

搅拌至无面粉颗粒；

加入5个蛋黄；

划Z字搅拌均匀备用；

另取一个容器（无油无水），放入5个蛋清，加几滴柠檬汁或白醋，打蛋器开低速打发；

细砂糖+玉米淀粉，拌匀，分三次加入，打蛋器开中速打发；

打发至提起打蛋头上有个弯角；

挖一勺蛋白放入蛋黄糊中；

搅拌均匀；

再从高处倒回蛋白盆中；

用蛋抽或刮刀翻拌均匀；

将面糊分出一半，加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀；

另一半面糊加入海苔肉松，翻拌均匀；

面糊分别倒入裱花袋中，剪开直径一厘米的开口；

挤入迷你纸杯中，八分满即可；

做好全部，轻震一下烤盘；

我今天共做了3盘，大概用了70个迷你纸杯；

柏翠k55风平一体烤箱，风炉模式，130度，40分钟左右；

出炉啦；

侧放晾凉；

晾凉后密封保存。