㊙️香酥糖醋河鲫鱼

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非常适合下酒的一道菜,也可以用做家宴里面的一道凉菜

用料  

小鲫鱼 8条
生抽 150克
红醋 100克
白糖 100克
红糖 25克
豆蔻 5个
干辣椒段 3~5个
大红袍花椒 10粒
葱花 少许

㊙️香酥糖醋河鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼洗净,清水流水浸泡5分钟左右去血水

    ㊙️香酥糖醋河鲫鱼的做法 步骤1
  2. 调一个糖醋汁

    ㊙️香酥糖醋河鲫鱼的做法 步骤2
  3. 热锅热油放入鲫鱼大火煎制定型,然后转小火煎酥

    ㊙️香酥糖醋河鲫鱼的做法 步骤3
  4. 翻面同样煎制金黄酥脆,但是不可以煎制发苦

    ㊙️香酥糖醋河鲫鱼的做法 步骤4
  5. 放入糖醋汁浸泡2分钟左右捞出

    ㊙️香酥糖醋河鲫鱼的做法 步骤5
  6. 装盘,撒葱花即可

    ㊙️香酥糖醋河鲫鱼的做法 步骤6

小贴士

煎鱼油稍微多一些,或者不粘锅也可以
 

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该菜谱发布于 2024-01-30 08:07:08
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