免揉直接法佛卡夏
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人做过这道菜
亮金金813
佛卡夏～～～香迷糊了😋简单容易上手，新手也能一次成功！
用料
| 🌈面团材料 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低糖干酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 250克（酌情增减） |
| 橄榄油 | 10克 |
| 🌈装饰材料 | （任意自己喜欢的） |
| 油渍小番茄 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 德式香肠 | 适量 |
| 迷迭香或葱 | 适量 |
免揉直接法佛卡夏的做法
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用配方中的水化开盐和酵母（水不要一次全加完，根据面粉吸水性增减）
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再加入油和高粉。
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拌匀即可，盖保鲜膜松弛30分钟。
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手沾少许水，进行拉伸折叠，再盖上保鲜膜静置30分钟！总共进行3-4次拉伸折叠，每次间隔30分钟！
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拉伸折叠好后放室温一小时再入冰箱隔夜冷藏发酵（现在冬天天冷、主要采用隔夜冷藏发酵，有发酵箱的就不存在这样了）
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发好的面团放室温30分钟回下温！
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烤盘倒入少许橄榄油，我用的油渍小番茄里的油。
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倒入发好的面团，两边朝中间折叠。
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四边折叠好。
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把它翻过来，光滑面朝上。
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入烤箱二次发酵，底部放碗热水。
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在发好的面团上倒少量的橄榄油，用双手在面团上戳孔洞，再放上自己喜欢的配料（我撒了点黑胡椒粉、德肠、油浸小番茄、葱）
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入预热好的烤箱上火180下火190度25分钟即可！
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香迷糊了😋
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大气孔
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美味
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胶质感满满。
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出炉就干掉一半了😂
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另外一种口味😋
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漂亮大气孔。
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外脆里软，太香了！
小贴士
1、液体量请根据面粉吸水性酌情增减。
2、烘烤温度仅供参考，我的温度偏高，按自己烤箱温度来。
2、烘烤温度仅供参考，我的温度偏高，按自己烤箱温度来。
