法式砂糖黄油面包

0 人做过这道菜
转载自用。配方来自:面包玩家。

用料  

高筋粉 250g
12g
2g
酵母 3g
牛奶 195g
黄油 20g

法式砂糖黄油面包的做法  

  1. 将黄油以外的其他材料放入厨师机搅打至出粗膜,然后放入软化的黄油20克,继续搅拌至手套膜。

    法式砂糖黄油面包的做法 步骤1
  2. 取出,收圆,盖上,发酵40分钟。

    法式砂糖黄油面包的做法 步骤2
  3. 分割成75克一个,拍扁收圆盖上松弛10分钟。

    法式砂糖黄油面包的做法 步骤3
  4. 开始造型。幹开,从上至下卷起,收口,放烤盘上发酵40分钟。

    法式砂糖黄油面包的做法 步骤4
  5. 黄油切小块儿。

    法式砂糖黄油面包的做法 步骤5
  6. 发好的面团,中间割一刀,两边各剪3刀,在中间放上几小块黄油,撒上细砂糖,喷水。

    法式砂糖黄油面包的做法 步骤6
  7. 送入烤箱上层220℃,下层200℃,烤13分钟。

    法式砂糖黄油面包的做法 步骤7
 

法式砂糖黄油面包相关分类

该菜谱发布于 2024-01-30 18:54:44
0 收藏


法式砂糖黄油面包的答疑

关于法式砂糖黄油面包的做法还有疑问? 登录提一个问题