红烧牛肉土豆胡萝卜
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You__Sunshine
备忘录
用料
红烧牛肉土豆胡萝卜的做法
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1.牛肉泡水去血水，半小时-1小时。同时烧一壶开水。牛肉切小块，2cm方块，冷水下锅牛肉焯水，去浮末，5min，汤肉分离，汤不扔。
2.起锅烧油，葱姜、八角，桂皮、香叶爆香，下入牛肉翻炒。加生抽、老抽，盐、料酒（可有可无）。翻炒3min，之后加入开水，不要太少，大火烧开小火炖30min。
3.胡萝卜、土豆削皮，切块，备用。牛肉炖30min后加入胡萝卜，10min后加入土豆，继续炖30min。随时观察汤的量，少了就添。
