鱼籽炒蛋鸡胸肉葱花拌饭

所有食材准备如下:

鸡蛋打散，下一点盐，一点食用油，搅拌均匀；

鸡胸肉切丁，拧干水，加两小勺盐，搅拌一次。加一勺蚝油，半勺酱油，搅拌一次。适量食用油，搅拌均匀，锁住味道；

鱼籽洗干净，撕开外膜，加点盐和芝麻香油，姜丝腌制；

葱切两段，一段葱白，一段葱青。分别切碎。

油开，下葱白粒，把鸡蛋炒香。趁鸡蛋未干，下几勺鱼籽。直到翻炒干身。捞起，备用。

油开，下鸡胸肉，直接烹熟，再浇点酱油，盖上盖子，听到滋滋的干水声即可。捞起，备用。

油开，下鱼籽，状态如上图。从湿到干，从粘稠水状到细腻干爽，倒入白饭下葱青粒，拌均匀。

把所有的食材都倒入饭里，浇一圈酱油。盖盖子，烹饪焖一会儿。就完成这个鱼籽炒蛋鸡胸肉葱花拌饭了。

右边的口感口感略干，味道偏鱼腥味。（鱼籽饭）
左边的口感适中，味道不重不淡，味道融合得也不错。一口下去都是料，鸡肉的肉香，鸡蛋的蛋香，混入的鱼籽海的味道，不会显得过重。赞。