咸戚风蛋糕

Name: 咸戚风蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 水 21克; 油 12克; 低粉 45克; 盐 2克

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突发奇想，糖能使蛋白打发稳定，盐是否也可以呢？这样便可以使那些不能摄入糖的人也能品尝蛋糕的松软和美味呢？做了一个试验，事实证明是可以的，只加了一小撮的盐（约2克左右）打发蛋白也稳定了，成品一样松软，就是不怎么上色。

用料

做法同戚风蛋糕加糖的做法，只是糖换成了盐。蛋白打至干性发泡。做法省略了。
烤箱温度150度 35分钟，10分钟左右盖锡纸，不怎么上色，口感是咸的，全程没有一粒糖。

蛋糕

随便看看

该菜谱发布于 2024-01-30 21:12:00

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