云石蛋糕（大理石磅蛋糕）
0
人做过这道菜
Candy-梁小姐
用料
云石蛋糕（大理石磅蛋糕）的做法
-
黄油室温软化，加入细砂糖打发
打至发白，体积蓬松柔软细腻状态
分10-15次加入鸡蛋液，搅拌均匀（每次都要乳化好后再加下一次）
-
筛入一半粉类（低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉、泡打粉混合）
搅拌至顺滑的面糊后加入35克牛奶和香草膏搅拌均匀
再筛入剩下的粉类，翻拌至光滑细腻的面糊
-
取80克面糊加入可可粉和15克牛奶，搅拌均匀
原味面糊和可可面糊各自装入裱花袋里
水果条模具里先挤一层原味面糊
再挤可可面糊和原味面糊错开挤
表面挤剩下的原味面糊，用筷子划几下
用刮刀表面弄凹造型，放入预热好的烤箱里
-
175度烘烤15分钟后转150度烤35分钟
-
出炉后脱模，涂上糖酒液，包保鲜膜放凉（糖酒液材料全部混合搅匀即可）
-
常温放置第三天切块品尝
-
冷藏可以放半个月，慢慢吃
