夏威夷果仁可可脆片

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用料  

黄油 58克
巧克力 8克
蜂蜜 12克
夏威夷果 80克
蛋清 50克
0.5克
白砂糖 40克
低筋粉 25克
玉米淀粉 10克
可可粉 6克

夏威夷果仁可可脆片的做法  

  1. 先从58克的黄油中取8克黄油,8克的巧克力,12克蜂蜜隔水融化搅拌均匀

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤1
  2. 将夏威夷果切碎,倒入第一步,搅拌均匀,放旁边备用

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤2
  3. 把低筋粉、可可粉、玉米淀粉混合过筛到容器中,放旁备用

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤3
  4. 把剩余的58克黄油隔热水融化

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤4
  5. 蛋清中加入白砂糖和盐,打发至有小气泡即可

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤5
  6. 打发的蛋清中分3-4次加入液化好的黄油,每次加入的黄油都需要等黄油与蛋白完全融合后在加入下一次的

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤6
  7. 黄油和蛋白混合完成后,加入混合过筛好的粉类,搅拌至无颗粒干粉的状态,装入裱花袋中

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤7
  8. 烤箱150度加热,然后在裱花袋前端剪一个小口,挤入烤盘中,将夏威夷果放在上面,轻轻按下一下,放入预热好的烤箱中,中层,上下过15分钟(ps:温度时间根据个人家里烤箱的情况调节)

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤8
  9. 烤好后的夏威夷果仁可可脆,稍微放凉后移出烤盘,放入自己喜欢容器中

    夏威夷果仁可可脆片的做法 步骤9

小贴士

1:坚果可以除了用夏威夷果,还可以用腰果、杏仁片、巴旦木等替代
2:放凉后没有脆那就是没有烤熟,下一次就需要考虑是又延长一下时间
3:每个人的烤箱温度不一样,需要根据自己家里烤箱的情况调节时间温度
 

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该菜谱发布于 2024-01-31 18:35:10
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夏威夷果仁可可脆片的答疑

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