龙馒头（新春家宴，吉祥糕点）美善品小美食谱

1 将300克水放入主锅，置入网锅，在网锅内秤出南瓜，以12分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒将网锅取出，蒸熟的南瓜放凉备用，清空主锅。

2 将中筋面粉和蒸熟冷却的南瓜放入主锅，以5秒/速度8搅拌。

3 加入干酵母粉和80克水放入主锅，以揉面/2分揉面，取出揉搓成光滑的团状备用。

4 把面团揉搓成长条状，分出8个约50克的小面团，揉搓成球状，收口朝下，放入蒸锅和蒸盘备用。

5 把剩下的面团分成3等份，取一份加入适量可可粉，揉搓成咖啡色备用。取一份加入适量红曲粉，揉搓成浅红色备用。

6 用黄色面团做出耳朵，用咖啡色面团做出特角和眼睛，用红色面团做出眉毛、鼻子、胡须和嘴巴，刷上少许水用于黏贴，按此步骤完成全部面团。盖上蒸锅盖放在温暖的地方醒发备用(约40分钟)。

7 将600克水放入主锅，架上蒸锅组，以
30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，取出馒
头，趁热享用。

营养价值
每1只
热量
595.3 kJ /142.3 kcal
蛋白质
4.2g
碳水化合物
29.9g
脂肪
0.4g
饱和脂肪
0.1g
膳食纤维
1.2g
钠
6 mg