Name: 厨师机过年一周早餐搭配｜面包蛋糕肉包齐活
Ingredients: 长汉堡胚/肠仔包/蛋糕卷/肉包子

厨师机过年一周早餐搭配｜面包蛋糕肉包齐活

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被凯度F6的图文大彩屏吸引了，屏幕上标识的功能简单明了，对新手很友好；收到后就用它做了汉堡胚，肠仔包，蛋糕卷，搅肉馅做包子；用下来总体感觉还是比较不错的。
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【12个80g/个面包胚】含水量约56%
·高筋粉500g
·奶粉20g
·细砂糖50g
·耐高糖酵母5g
·盐5g
·全蛋液100g
·牛奶250g
·淡黄油40g(后放)
❶适量玉米糁(6个长汉堡胚)
❷6根香肠+芝士碎+沙拉酱+番茄酱+欧芹碎(6个肠仔包)

▪️风炉150度15分钟
▪️平炉180度15分钟

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【两条小五卷】
·玉米油100g
·低筋粉100g
·牛奶100g
·鸡蛋10个(带壳60-65g/个)
·细砂糖100g
·适量柠檬汁

▪️风炉140度28分钟转160度5分钟
▪️平炉150度32分钟

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【包子皮】20个(39~40g/个)
·中筋粉500g
·细砂糖20g
·干酵母5g
·清水250g~260g
·固体猪油15g

【肉馅】
❶梅花肉碎400g+生抽10g+老抽5g+蚝油5g+盐5g+白胡椒粉2g+鸡精3g
❷姜葱水110g(适量姜葱拍扁加约150g水煮开后，晾凉过滤取110g水)
❸玉米淀粉10g
❹芝麻油10g+食用油30g

▪️水开上锅蒸15分钟，焖2分钟出锅。

用料

长汉堡胚/肠仔包/蛋糕卷/肉包子

厨师机过年一周早餐搭配｜面包蛋糕肉包齐活的做法

长汉堡胚/肠仔包/蛋糕卷/肉包子
可以做12个80g/个面包胚
做6个长汉堡胚+做6个肠仔包
🥖🌭
吃不完密封放冷冻，食用前提前彻底解冻后，表面喷多点水雾，烤箱150度烤1分钟即可恢复柔软
做两条小五卷
打发蛋清
混合蛋白糊和蛋黄糊
🍥🍥
毛巾面
制作20个肉包子的肉馅，会剩余一点
制作20个肉包子皮，约39～40g/个
有条件进行压面的话，皮会发白不发黄
发酵好的肉包子再蒸，才不会死面
松软肉包子
凯度F6厨师机
🍑casdon凯度厨房电器旗见dian
提：陈三岁🈶️粉丝价
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无论是私房烘焙：西式甜品、欧包、吐司、蛋糕；南北美食：中式包点、馒头、面条、搅馅都通通齐活，让它装满你的热爱吧。

✅材质
厨师机的配件和搅拌桶均采用SUS304 食品级不锈钢材质，可直接与食材接触，能放心使用。

✅容量
6.8L容量搅拌桶，最大能搅打1.5kg面粉总重，打发15个蛋清，打发1210g淡奶油，搅拌2500g肉馅，能满足4～6口之家的使用需求。

✅屏幕
6.69英寸顶部图文触控彩屏，功能一目了然，小白也能看懂，无需弯腰就能操作。

✅档位
11挡可调节，和面：1～5档；混合黄油、馅料、沙拉：4～9档；打发奶油、蛋白：9～11档。

✅发酵
自带发酵功能的厨师机，25°C～45°C发酵温度，可每1°C调温，精准控制发酵温度。

✅拓展功能
除了常用的揉面、打发和搅拌功能，厨师机前端带有拓展接口，可根据自己的需求选购拓展工具；有绞肉、切菜、切面、压面等拓展功能。