自制猪肉干
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人做过这道菜
避风塘港湾
由于家里的孩子喜欢吃牛肉干，猪肉干，外面买的又贵，防腐剂又多，所以。
萌生想法，自己做，卫生又新鲜，真才实料。
制作的比例是，500克牛肉/猪肉、盐4克，酱油生抽5克、白酒5克，白糖2克，辣椒粉5克，辣椒面1克，孜然粉1克，五香粉1克，小米椒5克。和姜葱香菜一起腌制4个小时以上，晒4天，然后拿去蒸40分钟左右，在拿出来晒干水分一二天即可……
（9斤猪肉晒下来三斤多不够四斤😂😂😂）
萌生想法，自己做，卫生又新鲜，真才实料。
制作的比例是，500克牛肉/猪肉、盐4克，酱油生抽5克、白酒5克，白糖2克，辣椒粉5克，辣椒面1克，孜然粉1克，五香粉1克，小米椒5克。和姜葱香菜一起腌制4个小时以上，晒4天，然后拿去蒸40分钟左右，在拿出来晒干水分一二天即可……
（9斤猪肉晒下来三斤多不够四斤😂😂😂）
用料
自制猪肉干的做法
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把肥的剔出来，切成条行
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放配料表的腌制四个小时，途中翻翻更入味
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把肉一条一条拿出来弄干净
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用这种竹签串起来
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串好排好……用绳子挂起来
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挂在太阳猛的方位
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晒上四五天，彻底干透即可
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拿下来把肉全部拆下来……（个人喜欢用一壶开水把肉上的尘洗洗再去蒸）
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全部放蒸锅里蒸50分钟左右……
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蒸好后再放去外面晒晒太阳，二天就可以了
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晒干后，剪短，吃起来比较方便……
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好好味的猪肉干做好啦
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密封保存更好……
