黄金养胃大根汤（ref.萧潇）

白萝卜先切薄片再切丝，一定要细；鸡蛋打匀；

锅烧热倒入橄榄油，大火微微冒烟倒入打匀的鸡蛋液（油要多一些，原方是锅烧热倒入三圈橄榄油，每一圈要比上一圈稍大，第一圈要有直径10公分左右，两秒内转完三圈的样子）；

鸡蛋不要着急翻面，多余的蛋液往旁边流一流；

定型后翻面，用铲子切块，黄金烘蛋要有厚度，不要成蛋饼；

倒入虾皮和沸水（沸水才能汤白），一直是大火；

加入现磨的白胡椒，放入白萝卜丝，盖上盖子焖一分半钟；

加入粉盐和灵魂香菜；

完成。

要趁热喝。

还可以加海鲜/香菇/肉。