红糖核桃提子吐司

低筋面粉30g｜糖粉15g｜黄油20g
⭕️配方量是有多的，多余的可以冷冻保存，平时做面包可以当装饰用

1⃣️先把40g牛奶加热，倒入红糖中，使红糖融化，冷藏降温备用
2⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐搅拌至手套膜，面温24-26度

2⃣️28度、湿度80%，发酵60分钟左右。面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了
3⃣️发酵好的面团平均分成6份，滚圆，松弛20分钟

4⃣️松弛好的面团擀长、翻面，每个面团放上少许红糖、10g核桃提子，卷起
5⃣️面团两端稍稍搓尖，3条为一组，绑三股辫，放入吐司模具中

6⃣️面团二次发酵，35度、湿度80%，发酵50-60分钟，发至9分满。表面刷蛋液，撒上酥粒装饰

7⃣️烘烤，上火155度下火230度30分钟左右（低糖吐司盒）