橙皮丁红糖年糕
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人做过这道菜
_z618
很快过年了总是在看关于过年的美食，自然少不了红糖年糕。传统的红糖年糕拿芭蕉叶垫底，我嘛正好没有但是咱有粽叶啊，也很香很好闻的。传统年糕的味道我知道，想加点新意就想起橙皮丁。前几天男友带了家里新榨的花生油真的好香，也替代了一般方子的玉米油。然后这款加了自制橙皮丁的红糖年糕就诞生了🎉
用料
橙皮丁红糖年糕的做法
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红糖+水，煮沸转小火直到红糖基本融化，加入橙皮丁搅打散开。（我的橙皮丁是有一点糖浆没沥干的粘在一起需要稍微搓散）
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糖水晾到温热不烫手的时候把橙皮丁过滤出来，糖水倒进糯米粉里混合到顺滑无疙瘩，再倒进橙皮丁混合均匀。然后再倒进花生油混合均匀。
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6寸戚风固底模具涂抹花生油，铺上煮过的粽叶，倒进年糕糊糊。电饭锅内胆放清水，把戚风模具放进去，模具上盖个盘子防止进水蒸气。煮粥模式，我设置时间是2小时。
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到时间拿出来，如果年糕上有水直接倒掉就好，再盖个盘子虚掩一下防止表面风干。我一般第二天再切片煎来吃，热吃冷吃都可以。男朋友说凉了空口吃都好吃，我喜欢煎的哈哈…
