牛肉解冻后吸净血水，再切条，碗中放入白糖、松鲜鲜、料酒、生抽、淀粉简单腌制，再加入少量食用油.
牛肉
菜心
润锅.，热锅凉油，先将牛肉下入锅中小火炒至变色捞出备用
小火炒牛肉。不能温度高。
捞出。
放盐，油
菜心改刀切长条加入盐、食用油焯水烫熟捞出
烫一下。
另取一个碗加入玉米淀粉调成荧水。
锅中留底油放入切好的姜蒜，小米辣煸炒香味。
再下入菜心和牛排片翻拌均匀下入生抽、荧汁大火收汁即可出锅。
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米妮1
