馒头
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人做过这道菜
水色偶然
自己选的人生合伙人是北方人，对面食情有独钟
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 白糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 155克 |
| 猪油或玉米油 | 10克 |
馒头的做法
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把酵母和糖放水里融化再把全部材料倒进厨师机
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厨师机1档2分钟，4档5分钟。
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拿出来随便揉几下，切面没有气孔就揉好了，想出手套膜的还可以继续搅拌。
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可以统一造型，也可以一半做圆形，一半做刀切馒头。
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大概每个小面团40克左右比较适合
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做刀切馒头，头尾切下来可以做成圆形的
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把整型好的馒头放进锅里，下面放热水，形成小的发酵空间
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一次发酵法，就是当面团变轻盈，发酵至1.5至于2倍大时就可以了
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直接开大火蒸15分钟(最后3分钟可分2分钟中火，1分钟小火)，焖3分钟出锅。
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软fufu的
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口感比较扎实，也很喧软有韧性，放了油表面比较发亮好看。
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造型还要精益求精
