芒果奶糕

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家庭版芒果奶糕

用料  

芒果干(整片剪小) 250克
棉花糖(低糖) 200克
黄油 65克
奶粉 150克
海盐 2-3克
麦芽糖 15克(没有可以白糖替代,稍微多点)

芒果奶糕的做法  

  1. 黄油下锅,小火烧至融化,切小块更快,不过我在按压的过程用铲子截小。

    芒果奶糕的做法 步骤1
  2. 融化后,倒入棉花糖,搅至全部融化(全程小火)倒入奶粉,搅拌到无颗粒状态。

    芒果奶糕的做法 步骤2
  3. 熄火后,加入芒果条,一直翻拌到所有芒果干都能裹上棉花糖浆(速度要快)等温度没那麽烫就拉扯几次,最后放盘子定型。

    芒果奶糕的做法 步骤3
  4. 放凉了就可以切了,好看不。(芒果控的加这分量的芒果绝对杆杆的,嘿嘿)

    芒果奶糕的做法 步骤4
  5. 切完用小袋子装上。家里没有奶糕的袋子,只能把去年过年的糯米船袋子派上用场😎完美!封口我把n年前的直发器派上,如果啥封口都没有,建议你使用老式封口,点个蜡烛或者烛台,然后把袋子往火上一过就可以了。

    芒果奶糕的做法 步骤5

小贴士

1切记全程小火,切记不要用木铲。(粘单你怀疑人生)
2棉花糖融化就好,不要过火了。
3一定要使用硅胶铲,或者防粘的铲子。(因为我的硅胶铲被小孩不知道拿去哪里找不到,我只用了有颗粒点的饭勺也是不会粘。)
袋子虽然太长有点丑,但好在好吃就行。所以呢?跟人一样不要只看外表😃
 

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该菜谱发布于 2024-02-03 10:26:05
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