麻婆豆腐（传统做法）

豆腐切小块，用清水汆烫3分钟，捞出放入清水中备用

先把等下要用的材料备好

起油锅下肉末炒酥，盛入碗中备用

在锅中剩余的油中加入豆瓣酱、豆豉、大蒜、生姜粒用小火炒香，再加入辣椒面继续炒香，然后加入清水煮开

加入汆了水的豆腐，用中小火煮至豆腐入味，再加入切好的蒜苗头

开始调味：加入老抽、白糖、胡椒、鸡精勾水淀粉（需要勾两次淀粉），最后加入蒜苗叶和肉末，完成✅

撒上花椒面，色香味俱全的麻婆豆腐出锅了，入口麻辣鲜香烫、再加上肉末的酥脆、蒜苗的清香，拌着白米饭吃上一口，真的是人间美味、下饭神器。