过年好菜！潮汕猪肉丸！
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人做过这道菜
芝士爱榴莲
过年想吃😋，也很适合招待客人，就结合小红书的方子，两次都成功了，重点是猪肉先切块，冻一个钟头，猪肉制作过程要一直保持低温，记得提前制作冰块哦！
用料
过年好菜！潮汕猪肉丸！的做法
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先温水泡发香菇，自己炸了蒜头酥，不想自己炸就去淘宝买。
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我这里是三斤的后腿肉，不用肥肉，去掉筋膜后，切成小块放冰箱冷冻，记得放一盆冰水。
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放破壁机，不过好像因为我家机器功率不大，我又换了普通搅拌机。
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是这个状态就对了，再加木薯淀粉30g➕冰水，化开后倒入继续搅拌，把肉弄出来一点，会浮在水面上就成功了。
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下80°水，小火煮好👌🏻了
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做了一个加香菇的，大功告成！
