枣糕

红枣去核，水开蒸15分钟，用打蛋器打碎成枣泥，破壁机也行，备用，没功夫把红枣皮弄出来，这样快

放入牛奶（凉），红糖，打蛋器不打开，压匀，然后打蛋器最低速打匀，让枣泥吸收牛奶，让红糖融化

加入10鸡蛋，打蛋器最高档位打12分钟，体积增大近3倍，提起打蛋器花纹消失较慢即可

加入菜籽油，打蛋器最低速打一下打匀，筛入面粉，加入泡打粉，刮刀切拌均匀无面粉颗粒即可

烤箱提前预热150度上下火，面糊倒入模具，震三下把气泡震出，撒入核桃和芝麻粒（黑白均可），放入烤箱中下层35分钟，盖锡纸，放中上层20分钟（建议下次改为25分钟，我的烤箱火力不太大）。

出炉放一会儿切块即可。