春盘蔬菜燕麦粥【立春·以食养身】

Name: 春盘蔬菜燕麦粥【立春·以食养身】
Ingredients: 30克生菜; 30克冰淇淋萝卜; 30克水萝卜; 1小把茼蒿; 5根韭菜; 30克洋葱; 1片圆白菜; 1片紫甘蓝; 10克西兰花; 2颗红枣; 3克枸杞; 1勺芝麻; 0.5勺姜黄粉; 0.3勺黑胡椒粉; 3克竹盐; 40克熟黑燕麦片; 10克亚麻籽粉

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妙千吃素吧

杜甫曾在《立春》一诗中提到春盘：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”“立春”在中国传统文化中有良好的寓意。一年之计在于春万紫千红总是春。
🌱今天是2024年2月4日立春日（也是我健康营养饮食满10个月，植物基底饮食满7个月，吃纯素满4个月）🤟
☀️往年春盘的新鲜蔬菜多是生食，缘想照顾一下有些发寒脾胃，做一款【春盘蔬菜燕麦粥】，将五款“咬春”的绿色植物（生菜、萝卜、韭菜、茼蒿、洋葱）温暖下肚，配以香辛料暖身暖胃，非常舒服！😘✨
亲们，今天你吃春盘了吗？🥗

用料

生菜	30克
冰淇淋萝卜	30克
水萝卜	30克
茼蒿	1小把
韭菜	5根
洋葱	30克
圆白菜	1片
紫甘蓝	1片
西兰花	10克
红枣	2颗
枸杞	3克
芝麻	1勺
姜黄粉	0.5勺
黑胡椒粉	0.3勺
竹盐	3克
熟黑燕麦片	40克
亚麻籽粉	10克

春盘蔬菜燕麦粥【立春·以食养身】的做法

先将所有青菜洗净沥水改刀，切丝和段。
清水加竹盐，放入大枣和枸杞煮3分钟，汤起色放入圆白菜、韭菜和洋葱（借味），这俩比较耐煮，脾胃虚弱的人也需要吃的软烂一些，容易消化。
再次开锅1分钟后放入茼蒿和冰淇淋萝卜。
✨注意：萝卜不容易烂，建议不要切很厚，我是0.5CM左右，也是需要多煮煮的食材，其实可以第一步就放进锅里煮。
再次开锅等到萝卜有些透明，再放入生菜和紫甘蓝丝，煮半分钟左右再熟黑燕麦片小火煮一会儿。再次开锅后可以关火盖盖子闷半分钟左右（根据自己口感调整时间）。
出锅后撒入粉料和坚果：生亚麻籽粉+生南瓜子仁+葡萄干+生鲍鱼果+白芝麻+姜黄粉等等（这里可以根据口味随意加减）
漂亮好吃养脾胃的春盘蔬菜燕麦粥就可以吃了！香喷喷✨😘😘😘