免揉❗️搅拌就可以的香橙法式小面包，软萌哦

Name: 免揉❗️搅拌就可以的香橙法式小面包，软萌哦
Ingredients: 165g高筋面粉; 27.5g全蛋液; 20g黄油; 88g牛奶; 2.2g耐高糖干酵母; 1g盐; 20g糖; 20g黄油（香橙酱）; 17.5g糖粉（香橙酱）; 22.5g低筋面粉（香橙酱）; 17.5g全蛋液（香橙酱）; 适量橙皮屑（香橙酱）

0 人做过这道菜

一吾安宝的烘焙日常

叮，这一声好像是听见了学生时代的下课铃。香橙味的夏天，后桌同学的纸条，课间休息的零食…都会让我回忆起这款香橙法式小面包。
浅浅的复刻一个免揉版吧，全称只需要搅拌搅拌，松松软软简简单单，仿佛是学生时代的清澈单纯…
（配方做8个）

用料

高筋面粉	165g
全蛋液	27.5g
黄油	20g
牛奶	88g
耐高糖干酵母	2.2g
盐	1g
糖	20g
黄油（香橙酱）	20g
糖粉（香橙酱）	17.5g
低筋面粉（香橙酱）	22.5g
全蛋液（香橙酱）	17.5g
橙皮屑（香橙酱）	适量

免揉❗️搅拌就可以的香橙法式小面包，软萌哦的做法

①酵母与牛奶混合，再与全蛋液、盐、糖混合。
②蛋奶液中倒入面粉、加入融化的黄油。开始搅拌，翻拌也可以，就是拌，从外向内的拌拌拌。拌成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏一发12小时。
③戳个洞不回缩就是发好了可以下一步了，也可以拿到室温再缓20-30分钟再下一步。
④分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
⑤图三1、2、3步整理形状，放入纸托里。32度80%湿度二发直表面轻微回弹约40-50分钟。
⑥制作表面香橙墨西哥酱，黄油软化类似牙膏状，再加入糖粉拌匀;分三次加全蛋液拌匀;筛低筋面粉拌匀;加橙皮屑拌匀，装裱花袋就齐活了。
⑦二发发酵好以后，预热烤箱175度预热。
⑧等待预热的时候，图五淋香橙墨西哥酱，多淋少淋看你喜欢咯。
⑨175度18分钟左右，上色满意就可以出炉啦🤗