北京爷爷高压锅酱猪前肘

Name: 北京爷爷高压锅酱猪前肘
Ingredients: 八角; 香叶; 桂皮; 老抽; 盐; 冰糖; 葱; 多放姜; 半袋干黄酱; 三小勺盐 后加

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小朋友爱吃爷爷做的饭菜！
亮点是：原汤+北京的黄酱！
爷爷做的饭好像是比姥姥做的好吃！
现在自己做饭越来越像爷爷的风格了，老爷子的风格就是不知道什么调料，叽里咕噜一通放！

用料

山姆黑猪肘前肘骨头小！山姆买的就是！
泡猪肘凉水泡一宿不放盐放点点盐都行！不剔骨头，炖完骨头就下来了！
放凉水开锅五六分钟慢慢撇去浮沫。原汤（刚才的汤）放调料（平时放什么接着放）加干黄酱半袋（加水稀释）普通什么酱都行！是酱就行！腐乳汁来一点！没有就算了！
高压锅40分钟焖20分钟后开锅！
开锅之后放点盐三小勺！
泡到晚上，去掉骨头，滤网控汤！！！
洗干净手，骨头一撤就掉，如果有碎肉就都塞进皮里，裹上很多层保鲜膜密封冷藏！来吃切片（手坏了，先生弄的）
保鲜膜不要用断点的，用普通的！断点的吃不住劲！！冷藏一夜！如果需要冷冻，把保鲜膜取下来，套上保鲜袋！吃的时候冷藏自然化冻！我用烤箱化冻，所以化冻时保鲜袋比保鲜膜方便！