备用黄焖鸡

镇楼图片打粉，可以用很久。除了这个调料。。。你还需要如下调料：

1.蚝油（必备）2.海鲜酱（必备）3.料酒4.食盐5.白糖6.生抽7.老抽8.葱姜9.味精

食材：干香菇若干（必备）、鸡腿×2（带皮带骨剁块）、青椒、土豆x3

1.泡发香菇（大碗温水+一点点白糖然后用一个小碗扣住。。。又快又好）

2.鸡肉剁块洗净。。（至少2遍）

3.准备一个小碗。。。1/3碗蚝油+1/3碗海鲜酱+3平勺（吃西瓜那种）生抽+1/3平勺料粉+1平勺老抽+适量盐糖味

4.葱姜切大块

5.香菇切块

6.把上述所有东西放进锅里。。。泡香菇的水也不要浪费。。。一起倒进去。。。中火煮到鸡肉入味熟透。。。（我做是15到20min），然后放土豆块。。。煮到熟烂。。。大火收汁。。收到挂勺就可以。。。。出锅前放青椒块。。。。翻拌均匀。。。美美出锅。。。。

有几个小tips：

a.鸡肉如果血水太多，可以流水冲泡20min到1小时

b.把调料和鸡肉放进锅里的时候要搅拌均匀。。。尽量让每一块鸡肉都沾上调料

c.香菇水+冷水的量没过鸡肉，可以稍微多点，但最好不要少。。。中途最好不要加水。。。