酱香红烧牛腩蹄筋！

牛腩切大块，和牛蹄筋一起下锅焯水（加料酒，葱，姜去腥三件套），水开撇清浮沫，沥水备用

配料准备干辣椒，蒜片，八角，香叶，姜

调碗酱汁：一块南乳（腐乳）、两勺柱侯酱（黄豆酱也可以）、两勺生抽、一勺老抽、半勺糖

锅中下油，调料炒香

加牛腩牛蹄筋翻炒一下

延锅边淋一圈料酒翻炒

酱汁倒入！

翻炒几分钟入味上色

转入电饭煲或者砂锅中 开水没过顿1个钟先（高压锅也可以，但是时间不晓得 哈哈哈哈）

炖的时候备一些配菜

转锅再中小火炖30到40分钟,大火收汁至粘稠（中间尝一下味道，萝卜会出水，可以在加一些酱料 ）

谁也拒绝不了！