酸甜浮皮（炸猪皮）｜金玉满堂

准备食材，浮皮是姨娘自己炸的，很是干净。

酸甜藠头切碎一点，泡椒也切碎备用。

浮皮提前一夜用水先泡软，第二天用温水+食用碱搅匀，倒入浮皮反复抓洗几分钟，再用清水多冲洗几遍，去除油脂。

切成小条或小片（自己喜欢的大小就好）。

放锅中加水，烧开煮沸。

浮皮清晰可见的透明干净即可捞出挤干水分晾凉。

倒入白糖。
～喜甜的朋友可以酌情多加。

加入冠利苹果醋。
～喜酸的朋友酌情多加。

倒入酸甜藠头碎。

倒入泡椒碎。

充分搅拌均匀放置2小时+浮皮入味后，端上餐桌，金玉满堂的感觉有没有(>﹏<)，酸酸甜甜的非常好吃哟。