1.猪血切小块，蒜切沫，姜切片，大蒜苗切细。2.起锅烧油，放入姜片和蒜末爆香。3.放入猪血炒至微黄，加入料酒翻炒，再加入蒜苗和辣椒，爆炒。(辣椒放油炸容易黄)4.加入少许水，适量食盐，鸡精，蚝油，炖三分钟(可以稍微咸一点)。5.待水烧干后即可出锅(猪血炒干好吃)。可以根据口味，放点花椒，多放点辣椒。
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小包家御用厨师
