蒸馒头～零醒发
0
人做过这道菜
-清逸-
用料
蒸馒头～零醒发的做法
-
面粉中加入泡打粉搅拌均匀
-
碗中倒入酵母粉、小苏打、白糖、内脂
-
倒入温水搅拌均匀
-
把酵母水倒入面粉中
-
和成一个面团，盖保鲜膜静止5分钟
-
揉成一个光滑面团
-
分成大约90克一个的面剂（馒头大小随意），揉成馒头，放蒸屉中，无需醒发，锅中加水，水温大约80℃放蒸屉，上汽后改中火蒸15分钟即可
-
蒸好的馒头蓬松暄软！
小贴士
80度左右水上锅蒸，大火蒸，上汽蒸肉包子15分钟，素包子13分钟，小笼包8分钟，馒头花卷中火15分
