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【超简单】一次发酵的全麦吐司🍞

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楠楠酱爱做饭的厨房  楠楠酱爱做饭
懒人版，取消所有复杂工序，懒就一个字。

设备：
海氏厨师机👉🏻负责揉面
冰箱👉🏻负责冷藏发酵
人👉🏻倒材料 稍稍整形 操控烤箱

用料  

全麦粉 80g
高筋面粉 180g
鸡蛋 1个
水 110g左右
干酵母 3g
细砂糖 20g
盐 2g
黄油 30g

【超简单】一次发酵的全麦吐司🍞的做法  

  1. 除黄油外，通通进桶。
    先放鸡蛋和水（不用搅拌，无所谓最终都会混在一起）

  2. 厨师机1档 1分钟无干粉-3档4分钟4档4分钟-放入黄油后1分钟融合-3档4分钟4档8分钟

  3. 分割成三份放进模具，扔进冰箱等待12h
    （全麦发酵略慢，具体视情况而定）

  4. 发至8分满（如需顶角要顶格）后放入烤箱，不用预热，140°50min

上传你做的【超简单】一次发酵的全麦吐司🍞

 

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该菜谱发布于 2024-02-05 18:24:32
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