爆汁鲜肉锅贴生煎包-水饺皮版
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人做过这道菜
一鱼一肉
存了很多的肉皮鸡爪，做了好多皮冻，终于可以做美味的锅贴了！肉馅可以做锅贴、生煎包、小笼汤包。水饺皮最好是买菜场的，超市单独包装的偏硬，不太适合包。
用料
| 水饺皮 | 750克 |
| 葱花 | 一把 |
| 黑白芝麻 | 一点 |
| 肉馅 | |
| 猪肉 | 500克 |
| 料酒 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 葱姜水 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 8克 |
| 白胡椒粉（现磨） | 2克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 皮冻 | 200克 |
爆汁鲜肉锅贴生煎包-水饺皮版的做法
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肉馅原料除皮冻都混在一起搅打上劲，冷藏30分钟，拌入皮冻碎。
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水饺皮包肉馅，可以包水饺型，包子型，元宝型，任何形状。
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不粘锅抹油，下火小火煎至底部金黄，加水至水饺一半盖盖焖煮至水收干，撒葱花和芝麻，焖一分钟出锅~
