鲜虾内酯豆腐汤（极简）

青豆粒，锅里水来后，下水煮个3分钟，捞出沥水备用

没去菜市场买整盒的咸蛋黄，超市买的咸鸭蛋，然后拨出2个咸蛋黄（捣碎）。蛋白第二天早上配稀饭。

起锅烧油，我用的猪油，油热就可以下捣碎的咸蛋黄和蒜末（或是蒜瓣）翻炒，怕腥的话，起泡后加一点点料酒。

加入家里盛汤碗的开水量，

内酯豆腐切成自己想要的形状，只要不是整盒往里倒就行。

倒入姜片，青豆粒，火腿丁，虾，切好的内酯豆腐（也可用老豆腐）。
也可以根据自己喜欢，加入菇类，蔬菜。

锅盖盖住闷煮3分钟，开盖后，加盐调味到自己喜欢的咸度。
然后加水淀粉，适量，看到汤不是水水的就行，少量。
多了就变成羹了。不过羹也好吃，我第一次就加多变羹了。

汤碗里加适量白胡椒粉，葱粒
香菜一类的，
自己不喜欢，就不加，喜欢的都加。
趁汤热，出锅