六寸蛋糕胚(2个)
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人做过这道菜
五饼二鱼足矣
这里做的两个蛋糕胚的量，因为一个感觉太浪费了，做一个的话量减半哦
用料
六寸蛋糕胚(2个)的做法
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鸡蛋，牛奶，玉米油搅拌至乳化，没有油点即可
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筛入低筋面粉，划z字形，拌匀
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状态类似老酸奶状态
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蛋清里面滴入几滴白醋，打至粗泡泡，分三次加入白糖。
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打至提起打蛋头有直立的尖叫，此时蛋白霜的非常有光泽。
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7、分三次加入蛋黄糊里面，上下翻拌均匀
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下次拌匀再放第二次，以此类推放入第三次
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切忌搅拌是打圈式搅拌
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从高处低落倒入大概磨具的八分满左右
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烤箱130度预热10分钟，130烤60分钟，不过后来不放心有没烤熟，我又加了5分钟，具体看烤箱的实际温度高低来定
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取出蛋糕从10厘米处落下，然后倒扣在网架上，过两个小时再脱模，非常好脱
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一个蛋糕切成三片刚好做一个六寸蛋糕哦
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nice
