牛肉锅包肉

淀粉加水和开放着，去切肉了，然后，淀粉挂上浆了试试，有点稀，嗯，淀粉上层的水倒掉一点，挂上厚浆

油烧开到筷子插进去冒大泡泡，一片片沾浆下肉，三分钟内看情况捞出，复炸了一分钟捞出

怕手不够快，料全到碗里，糖半个饭勺，九度米醋（一定要，酸度够，味道鲜明）倒入没过糖，捏了一撮盐，一小汤勺酱油，
锅底油全倒出来，留平时炒菜量的油，烧热，倒入姜丝，一部分葱丝，倒入碗里料汁，加热，放胡萝卜丝，翻两下，关火。下炸好的肉，在锅里翻匀，，缺啥味就加啥，

嘿嘿

吃光了