冬笋炒肉
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冬笋炒肉是一道时令的菜肴。冬笋是冬季时令蔬菜（姑且这么说吧）。有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单。
用料
冬笋炒肉的做法
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超市买的笋
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前期准备工作：笋切片。青椒切片。肉切片，用一勺水淀粉、半勺盐、半勺食用油腌制5分钟。蒜和姜切小块。红辣椒撕成小片。
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烧开水，向锅内加入一汤勺盐和少量食用油，焯冬笋，等水开后再煮2分钟。捞出来，待用。
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热锅凉油，炒肉片。肉片变色后放入蒜和姜、辣椒。继续烹炒。
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锅内加入青椒，大火翻炒均匀。1分钟后，再加入焯过的笋，降至中火继续翻炒1分钟。加入酱油、味精调味。即可出锅。
