年夜菜༄「酥炸肉丸○」༄
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一颗糖572196
嘎嘎香的༄「酥炸肉丸○」༄做法来喽，作为年夜菜必不可少的一道菜，一定要要学会，然后做起来。。。不管是家人吃还是招待亲朋，都象征着新的一年团团圆圆哦💕💕💕
用料
年夜菜༄「酥炸肉丸○」༄的做法
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葱姜切丝。
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放入碗中加入开水浸泡二十分钟，成葱姜水。
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猪肉洗净，切成块后放入绞肉机，绞成细腻一点的肉泥。
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放入盆中，加入盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，料酒，蚝油，打入鸡蛋。
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搅拌均匀后，分三次加入泡好的葱姜求，每加一次都朝着一个方向搅拌至水份被完全吸收，再加入下一次，直到全部加完。
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肉泥呈水润报团的状态。
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加入玉米淀粉。
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搅拌均匀。
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起锅烧油，大火烧至油温五成热，转中小火。
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用虎口处挤出丸子。
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用勺子取丸子。
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一个一个下入锅中，刚放进去先不要搅动，炸一会儿定定型。
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炸至微黄捞出。
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开大火升高油温，到入丸子复炸十五秒。
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上色很漂亮了吧，捞出控油。
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外酥里嫩，咸香可口👍👍👍
小贴士
无技巧无难度！
