美式蒜香波士顿龙虾Cajun Lobster Boil(Captain's Boil复刻)

old bay在tb上就能买到，番茄酱主要是提色添加醇厚感，也可以不加

1. 一根玉米切断，半个白洋葱切条，半个柠檬切瓣。
2. 提前将一个半大蒜切成细蒜蓉，剩下来的半个剥皮即可。

3. 热锅放点油，洋葱煸炒至软。锅中加入约1.5L水，大火煮沸。
4. 水沸后加入半个大蒜，半个柠檬，old bay两勺。
5. 先煮玉米(约10分钟捞出)，再煮龙虾。

龙虾看重量来判断煮的时间：
一斤重一只的龙虾煮8分钟左右，
两斤重一只的龙虾煮15分钟左右，
三斤重一只的龙虾煮25分钟左右。

煮完的龙虾和玉米摆放在盘子上。

6. 小火融化黄油，放入蒜蓉炸香。
7. 加入old bay一勺，红糖半勺，柠檬一小瓣挤入汁，再加一小碗水。尝尝味道会不会不够酸够不够醇，如果不够可以再调。
8. 在出锅前放入适量黑胡椒、一小勺番茄酱和一撮百里香炒匀。

9. 把蒜蓉黄油汁浇到摆好的龙虾上。

成品大概就是这样，剩下的柠檬可以摆盘，再撒点欧芹叶装饰。味道除了不够辣以外跟Captain's Boil味道基本没有任何区别，喜欢辣味的朋友可以再加些cajun seasoning和cayenne papper。