太妃糖

1 人做过这道菜
过年了做个糖果🍬

用料  

杏仁 500克
淡奶油 500克
水饴 180克
黄油 40克
细砂糖 200克
3克
红糖 100克

太妃糖的做法  

  1. 黄油+淡奶油+所有的糖+水怡+盐都放锅里融化

    太妃糖的做法 步骤1
  2. 全程中火

    太妃糖的做法 步骤2
  3. 小火慢慢变成大泡泡继续熬

    太妃糖的做法 步骤3
  4. 小火熬到筷子搅动有阻力

    太妃糖的做法 步骤4
  5. 筷子挂旗

    太妃糖的做法 步骤5
  6. 滴在冷水里尝下糖有没有脆,噶本脆就好了。粘牙就继续熬。

    太妃糖的做法 步骤6
  7. 熟杏仁加热好

    太妃糖的做法 步骤7
  8. 倒入熬好糖浆里搅拌均匀

    太妃糖的做法 步骤8
  9. 整形脱模

    太妃糖的做法 步骤9
  10. 速度要快不烫手就可以切了。

    太妃糖的做法 步骤10
  11. 刚吃的太妃糖就好了。

    太妃糖的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2024-02-06 19:54:05
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