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虎皮青椒
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人做过这道菜
挺简单的一道菜，自己肯定不会做成这个样子(*^__^*)。老公平时嚷嚷着要学做饭，今天就给了他这样一个机会——上面就是他的劳动成果。他的处女作，我还是满意，因为在我们家鼓励赏识教育，嘎嘎！！！通过四川美食推荐网http://www.scfood.net/推荐的一家餐厅去点了一个虎皮青椒，很好吃，后来就自己在家里做，反正也简单。
用料
虎皮青椒的做法
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青椒去蒂不去籽，清净；蒜切泥；先将青椒倒入锅中煸炒；
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炒至表面开始出现龟裂，炒焉；
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铲起后，锅里放入少许油，5成热时再次倒入青椒；
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放入醋、料酒、盐、白糖；
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水份炒干就可以了；
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放入味精和蒜泥，翻炒均匀起锅。
小贴士
青椒的干炒时注意火候和时间的掌握，时间过短，青椒会有生辣味道，时间太长，青椒在后面的烹饪中容易烂掉。
