肉松小贝

用无油无的容器把蛋白和蛋清分开。蛋清盖保鲜膜，放冰箱冷藏

蛋黄+白糖搅拌均匀

然后+油+奶+盐，搅拌均匀

搅拌到上面没有漂浮的油花

筛入低筋面粉搅拌到没有颗粒面疙瘩

像这样就可以了

蛋白取出来➕柠檬汁或者白醋➕剩余的白糖
（以前我都一次又一次分3次➕，现在我都一次性➕觉得效果差不多）

打发到这个样子就可以

用大一点的盆把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀（这一步以前我也分3次搅拌，现在我都一次性➕入搅拌），先用搅拌棒轻轻搅拌几下。别蛋清消泡

然后用刮刀抄底翻拌均匀，一定是上下翻拌

翻拌这样子就可以

烤盘放油纸，到去蛋糕糊

刮平，用牙签在划几下，震一下气泡，就是拿烤盘距离灶台摔几下就行了，烤箱提前预热，160°上下火🔥烤30分钟，如果发现颜色上的差不多可以盖锡纸，不要糊，剩最后10分钟在烤箱前观察

烤蛋糕的时间做沙拉酱和海苔肉松，我用的普通做寿司的海苔片2片，撕剪的碎碎的，放点黑芝麻，蛋糕烤完把这个放烤箱烤1-2分钟，别糊就行。拿出来再搓碎，然后跟肉松搅拌均匀，肉松我是提前做好的，教程在下边点击查看www.xiachufang.com/recipe/107257130/

蛋糕出炉啦

倒扣烤网上晾10_20分钟，油纸先别撕，凉透在撕，不然容易塌

用杯子扣出蛋糕坯

我扣了18个，可以做出9个

刷沙拉酱，这个沙拉酱是我自己做的，我把教程放下面。自己点击查看👇🏻https://www.xiachufang.com/recipe/107279898/

喜欢吃沙拉酱可以多抹点

边缘都抹均匀

放肉松盘里沾肉松（外表先涂抹侧边沾肉松，在涂抹上面沾肉松在涂抹下边沾肉松，不然抓一手沙拉酱）

完美

咬一口软糯香甜

孩子说比蛋糕店的好吃😋