杨爸爸蒸包子

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用料  

面粉1kg
安琪酵母一包
白糖小半勺
红豆
红枣
四季豆
肉末

杨爸爸蒸包子的做法  

  1. 酵母加白糖,放入凉水化开

  2. 加面粉,用筷子搅拌成絮状,再用手揉至三光,表面洒少量水,附保鲜膜醒发至原来了1.5倍大小

  3. 豆子红枣提前泡水,入蒸锅蒸熟,压成泥,加糖,加油炒香,放凉备用

  4. 四季豆处理好切碎,放盐和调料和肉末一起炒熟放凉备用

  5. 面发好后,在垫子上铺面粉,揉搓面团至空气排完。面团搓成长条,取偈子用擀面棒擀成厚度约1cm圆形。

  6. 包入馅儿,稍醒发至包子变大一点。

  7. 锅内加水烧开关火,包子蒸笼布上盖锅盖醒发5分钟。开火大火蒸10分钟。

  8. 关火,闷5分钟再开盖,出锅

 

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该菜谱发布于 2024-02-07 17:23:36
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杨爸爸蒸包子的答疑

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