牛肉干｜太香啦！！！
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人做过这道菜
小李每天睡不醒
马上就要过年啦，家里应该都买了不少肉吧，做成牛肉干既好吃又不油腻，妥妥的追剧小零食！
用料
| 牛肉（腹部肉或后腿） | 2斤 |
| 第一次腌肉料： | |
| 芹菜茎 | 半根 |
| 胡萝卜 | 三分之一根 |
| 香菜 | 两根 |
| 洋葱 | 四分之一颗 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 1料勺 |
| 小茴香 | 1料勺 |
| 大蒜 | 半头 |
| 白芷 | 3片 |
| 花椒 | 1料勺 |
| 第二次腌肉料： | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 盐 | 2料勺 |
| 五香粉 | 1料勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 6勺 |
牛肉干｜太香啦！！！的做法
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牛肉顺着纹理切成大拇指粗的长方体
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泡血水40分钟
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准备第一次腌肉料，洋葱切丝，香菜切段，胡萝卜芹菜切片，大蒜拍扁，白芷八角香叶掰碎，小茴香花椒盐直接放
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放入冰箱冷藏腌制6小时（时间不要太长，最好不要过夜）
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牛肉拿出来用手把附着在肉上的料都摘掉，放入第二次腌肉料（除了油），常温腌制半小时
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腌好后放入6勺油，抓拌均匀，烤箱120度预热
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烤盘垫油纸，将牛肉平铺在上面，如果是风炉烤箱可以放两层，不是的话就放一层就可以啦，120度烤一小时
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烤完一小时后会有汤，换一张油纸，给肉翻面，150度再烤一小时，这次要勤观察肉的变化，因为烤箱和肉的含水量不同，时间要自己调整
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烤熟出锅啦
小贴士
1.第一次腌肉时间最好别超过8小时，时间长了菜就会有腐烂的味道
2.因为每家烤箱不一样，肉的含水量不同，所以在第二次烤的时候要多注意观察，自己掌握时间
3.如果家里没有烤箱，腌好的肉油炸也是一样的好吃😋
4.我这个是孜然味的，但是味道也不是太重，如果想吃麻辣口味，腌肉的时候可以放辣椒粉和麻椒粉
5.盐不要放太多，影响味道
6.既然看到这了，点个收藏再走呗🥹关注不亏😄
2.因为每家烤箱不一样，肉的含水量不同，所以在第二次烤的时候要多注意观察，自己掌握时间
3.如果家里没有烤箱，腌好的肉油炸也是一样的好吃😋
4.我这个是孜然味的，但是味道也不是太重，如果想吃麻辣口味，腌肉的时候可以放辣椒粉和麻椒粉
5.盐不要放太多，影响味道
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