香芋扣肉
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人做过这道菜
晴妈下厨
广西地道名菜，酒席，聚餐必备的菜品扣肉
用料
香芋扣肉的做法
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买了一个槟榔大芋头，去皮切厚片
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扣肉是提前炸好的也拿出来切片
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热锅下油烧开，下芋头炸一下捞出控油 ，炸过的芋头香而已不易煮烂
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切好片的扣肉装大盘里，把调味料都一起放进去拌匀腌制半小时就可以了
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准备一个大面碗，把肉皮部分朝碗底摆放，一块扣肉一块芋头叠放，那些边边的位置也找些碎片给它塞紧实了，这样翻盘才会好看
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我喜欢吃头菜所以也泡淡了些头菜切碎一起摆进了碗中
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大火蒸个20-30分钟就可以出锅啦
